Quantas garrafas de vinho são precisas?
Indique quantos convidados terá e os pratos do menu: a calculadora diz-lhe quantas garrafas preparar para cada estilo de vinho. O cálculo é feito no seu navegador, nada é enviado.
A preparar
7 garrafas 35 copos no total
- EspumanteMétodo clássico, Prosecco 2 garrafas
- Tinto leve ou roséPinot noir, Barbera, Gutturnio, Chiaretto 2 garrafas
- Tinto encorpadoNebbiolo, Sangiovese riserva, Aglianico 2 garrafas
- Vinho doceMoscato d’Asti, passito 1 garrafa
Na app Beviamolo, «O que comemos?» escolhe estes vinhos entre as garrafas da sua garrafeira.
São quantidades para organizar as compras, não para beber mais. E quem conduz não bebe.
Como se calcula
Uma garrafa de 0,75 litros enche seis copos de 125 ml. Para um jantar, a calculadora conta um copo por pessoa em cada prato, e meio para a sobremesa, servida num copo mais pequeno; se os seus convidados bebem menos, ou mais, altere os copos por prato.
Os pratos servidos com o mesmo estilo de vinho somam-se: carne vermelha e queijos, por exemplo, vão ambos para o tinto encorpado. Cada estilo é arredondado à garrafa inteira, e a margem de 10 % evita que falte: o que sobra fica na garrafeira.
Para um aperitivo ou uma festa sem menu conta os copos por pessoa durante toda a noite, divididos entre espumante, branco e tinto.
Que vinho servir com cada prato
As harmonizações clássicas de que parte a calculadora. São indicações gerais: o prato, a confeção e o gosto dos seus convidados contam mais do que a regra.
| Prato | Estilo de vinho | Por exemplo |
|---|---|---|
| Aperitivo e entradas | Espumante | Método clássico, Prosecco |
| Peixe e marisco | Branco leve | Vermentino, Soave, Pinot grigio |
| Massa ou risotto leve (legumes, peixe) | Branco leve | Vermentino, Soave, Pinot grigio |
| Massa ou risotto intenso (ragu, cogumelos) | Tinto leve ou rosé | Pinot noir, Barbera, Gutturnio, Chiaretto |
| Carnes brancas | Branco encorpado | Chardonnay estagiado em madeira, Fiano, Verdicchio riserva |
| Carnes vermelhas e caça | Tinto encorpado | Nebbiolo, Sangiovese riserva, Aglianico |
| Queijos curados | Tinto encorpado | Nebbiolo, Sangiovese riserva, Aglianico |
| Sobremesa | Vinho doce | Moscato d’Asti, passito |
Quantas garrafas para 10, 20, 50 ou 100 pessoas
Com um copo por prato e uma margem de 10 %. Menu tipo: aperitivo, massa com molho de carne, carne vermelha e sobremesa. Aperitivo: três copos por pessoa.
| Convidados | Jantar, menu tipo | Aperitivo ou festa |
|---|---|---|
| 10 | 7 garrafas 2 espumante, 2 tinto leve ou rosé, 2 tinto encorpado, 1 vinho doce | 7 garrafas 3 espumante, 2 branco leve, 2 tinto leve ou rosé |
| 20 | 14 garrafas 4 espumante, 4 tinto leve ou rosé, 4 tinto encorpado, 2 vinho doce | 13 garrafas 5 espumante, 4 branco leve, 4 tinto leve ou rosé |
| 50 | 35 garrafas 10 espumante, 10 tinto leve ou rosé, 10 tinto encorpado, 5 vinho doce | 29 garrafas 11 espumante, 9 branco leve, 9 tinto leve ou rosé |
| 100 | 67 garrafas 19 espumante, 19 tinto leve ou rosé, 19 tinto encorpado, 10 vinho doce | 56 garrafas 22 espumante, 17 branco leve, 17 tinto leve ou rosé |